{"id":1110980,"date":"2026-08-24T09:53:08","date_gmt":"2026-08-24T09:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sercalia.com\/proteccion-y-conservacion-de-alimentos\/"},"modified":"2026-09-21T13:00:20","modified_gmt":"2026-09-21T13:00:20","slug":"lebensmittel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sercalia.com\/de\/lebensmittel\/","title":{"rendered":"Schutz und Konservierung von Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"
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LEBENSMITTEL<\/h1>
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In einem Sektor wie dem Lebensmittelsektor in st\u00e4ndiger Innovation, ist die Einf\u00fchrung von Produkten, die die Konservierung oder Kontrolle der Lebensmittelkette verbessern, von wesentlicher Bedeutung.<\/h2>\n

Im Lebensmittelbereich gibt es L\u00f6sungen zur Konservierung von Lebensmitteln. Aktive Verpackungen verl\u00e4ngern die Lebensmittelkonservierung und erm\u00f6glichen eine Produktkontrolle.<\/p>\n

Aktive Verpackungen sind in der Lebensmittelindustrie bereits Realit\u00e4t. Nach und nach wird es zum Standard, durch die Erzeugung einer Schutzatmosph\u00e4re dem Kunden langlebigere Produkte anzubieten. Andererseits erleichtert die Information w\u00e4hrend der Lieferkette oder bis zum Endkunden \u00fcber den Status des Produkts mit Indikatoren die Identifizierung von Chargen, die w\u00e4hrend des Prozesses verderben k\u00f6nnen.<\/p>\n

Derzeit werden alle diese Arten von L\u00f6sungen f\u00fcr die Lebensmittelkonservierung in kleinen Etiketten oder Beuteln geliefert, die in die Lebensmittelverpackung eingelegt werden, obwohl die modifizierte Verpackung selbst bereits ohne zus\u00e4tzliche Elemente erscheint.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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\"Industria<\/span><\/div>\n\n

Sercalia verf\u00fcgt \u00fcber alle Arten von Spezialprodukten f\u00fcr die Lebensmittelkonservierung: Feuchtigkeits-, Sauerstoff- und Ethylenabsorber, Temperatur- und Feuchtigkeitsindikatoren, Feuchtigkeitsstabilisatoren, isothermische Produkte f\u00fcr die K\u00fchlkette, Aluminiumbeutel und -folien sowie nat\u00fcrliches Zeolith.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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\"Gel<\/span><\/a><\/div>

Feuchtigkeitsabsorber<\/a><\/h3>

Viele Lebensmittelprodukte k\u00f6nnen, wenn sie verpackt sind, aufgrund der Feuchtigkeit, die in den Beh\u00e4ltern verbleibt, zusammenpappen oder verderben. Die Einf\u00fchrung von Trocken- und Absorptionsmitteln erm\u00f6glicht es, das Problem zu l\u00f6sen, das Lebensmittel in perfektem Zustand ohne Feuchtigkeit zu hinterlassen.<\/p>\n

Wir verf\u00fcgen \u00fcber weitere spezialisierte Feuchtigkeitsabsorber wie: Kieselgel,<\/a> Tonerde,<\/a> umweltfreundlicher Trockenton,<\/a> Molekularsieb,<\/a> Feuchtigkeitsabsorbierende decke,<\/a> Trockenmittelpatronen und korrosionsschutz,<\/a> Trockenpatronen,<\/a> Trockentabletten, <\/a>Druckausgleichventile.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Absorvedor<\/span><\/a><\/div>

Sauerstoffabsorber<\/a><\/h3>

Produkte wie Fleisch, Teigwaren, Backwaren, lose oder gekochte Produkte und N\u00fcsse verderben durch Umgebungssauerstoff. Durch die Entfernung des Sauerstoffs aus dem Inneren der Beh\u00e4lter, in denen sie vermarktet werden, kann die Haltbarkeit dieser Lebensmittel verl\u00e4ngert werden.<\/p>\n

Verf\u00fcgbare Sauerstoffabsorber:<\/strong> Ageless Beutel,<\/a> Ageless Omac Film,<\/a> PharmaKeep<\/a> (Sauerstoff- und Feuchtigkeitsabsorber) RP System<\/a> und AnaeroPack.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Etileno.<\/span><\/a><\/div>

Ethylenabsorber<\/a><\/h3>

Obst, Gem\u00fcse und Blumen geben bei der Reifung Ethylen ab, und au\u00dferdem wird die Reifung des Produkts noch weiter beschleunigt, wenn dieses Ethylen im Beh\u00e4lter verbleibt. Mit Ethylenabsorbern ist es m\u00f6glich, die Reifungsgeschwindigkeit von Lebensmitteln zu verlangsamen und so ihre Lebensdauer zu verl\u00e4ngern.<\/p>\n

Absorbieren Sie Ethylen mit:<\/strong> Ethylen-Absorptionsbeutel,<\/a> Ethylen-Filter,<\/a> Ethylen-Pad,<\/a> Umweltkontrollsystem Ethylen<\/a>, Ethylenabsorberblatt f\u00fcr den heimgebrauch.<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Timestrip<\/span><\/a><\/div>

Temperaturindikatoren<\/a><\/h3>

W\u00e4hrend der Lebensmittelversorgungskette kann der Temperaturwert der Umgebung, in der es sich befindet, entscheidend f\u00fcr seine gute Konservierung sein. Dank der Temperaturindikatoren k\u00f6nnen wir kontrollieren, dass die Temperatur des Produkts auf bestimmten Werten gehalten wird.<\/p>\n

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PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Indicadores<\/span><\/a><\/div>

Feuchtigkeitsindikatoren<\/a><\/h3>

Feuchtigkeitsindikatoren erm\u00f6glichen die Kontrolle des Feuchtigkeitsbereichs, in dem ein Produkt aufbewahrt wird, um eine bessere Konservierung zu erm\u00f6glichen, bis es den Verbraucher erreicht. Sie werden in den Beh\u00e4lter eingebracht, um die Innenfeuchte von au\u00dfen sehen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

Es sind reversible und irreversible Feuchtigkeitsindikatoren erh\u00e4ltlich.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Prosorb<\/span><\/a><\/div>

Feuchtigkeitsstbilisatoren<\/a><\/h3>

Ein neues Produkt, das es erm\u00f6glicht, Lebensmittel w\u00e4hrend der Lagerungs- und Transportphase bei einer konstanten Feuchtigkeit zu halten, um sicherzustellen, dass das Produkt jederzeit die gleiche relative Feuchtigkeit beh\u00e4lt und seine Eigenschaften nicht verliert.<\/p>\n

Feuchtigkeitsstabilisatoren in verschiedenen Formaten und Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich:<\/strong> Propadyn Museart,<\/a> Propadyn Industry,<\/a> Prosorb,<\/a> Artsorb<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Diagnosach<\/span><\/a><\/div>

K\u00fchlkette<\/a><\/h3>

Produkte zur Aufrechterhaltung der K\u00fchlkette: Isotherm-Isolierung,<\/a> K\u00fchlakkus<\/strong> (starr,<\/a> flexibel,<\/a> gelkissen<\/a> und eutektisch), Gefrierspeicher und thermische Barriere, Nachhaltige isolierbox eco,<\/a> isotherm-box,<\/a> Thermotaschen<\/a> und Isotherm-Rucks\u00e4cke,<\/a> Isotherm-Taschen und -Paletten, Isotherm-Taschen und -Beutel und K\u00fchltaschen. Temperaturindikatoren.<\/a><\/strong> Stellen Sie sicher, dass Ihre Produkte in der gesamten Lieferkette innerhalb eines sicheren Temperaturbereichs gehalten werden.<\/p>\n

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PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Doypack.<\/span><\/a><\/div>

Aluminiumbeutel und Aluminiumfolie<\/a><\/h3>

Das hochwertigste Verpackungsmaterial, um Lebensmittel in einwandfreiem Zustand zu erhalten, ist Aluminium. Es l\u00e4sst kein Licht oder Sauerstoff durch, da es eine minimale Durchl\u00e4ssigkeit hat und die beste Garantie f\u00fcr den guten Zustand des Produkts bietet, wenn es den Verbraucher erreicht.<\/p>\n

Wir bieten Aluminiumbeutel in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen und Ausf\u00fchrungen an: Rei\u00dfverschlussbeutel, Kraftbeutel, Seitenfaltenbeutel, Flachbeutel. Metallisiert und laminiert.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n
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\"Zeolita<\/span><\/a><\/div>

Zeolith<\/a><\/h3>

Eine Gruppe von Mineralien nat\u00fcrlichen Ursprungs, die als Feuchtigkeitsabsorber und Schadstoffsammler in der Landwirtschaft, Schwimmb\u00e4dern, Wasseraufbereitung, Filtration und anderen Anwendungen auf \u00f6kologische und nachhaltige Weise verwendet werden.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n

PRODUKTE AUFRUFEN<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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FAQs<\/p>\n

Conservaci\u00f3n de alimentos: respuestas a las dudas m\u00e1s frecuentes de la industria alimentaria<\/h2>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Welche Faktoren k\u00f6nnen die Konservierung von Lebensmitteln w\u00e4hrend Lagerung und Transport beeinflussen?<\/h3>

Feuchtigkeit, Sauerstoff, Ethylen und Temperatur geh\u00f6ren zu den Faktoren, die Lebensmittel w\u00e4hrend der Verpackung, Lagerung und des Transports beeinflussen k\u00f6nnen. Ihre Bedeutung h\u00e4ngt von der Art des Lebensmittels, der verwendeten Verpackung und den Bedingungen innerhalb der Lieferkette ab.<\/p>\n

Die Konservierungsstrategie sollte daher von dem konkreten Risiko ausgehen, das kontrolliert werden soll. Je nach Anwendung k\u00f6nnen Systeme zur Absorption von Feuchtigkeit, Sauerstoff oder Ethylen, L\u00f6sungen zur Temperaturkontrolle sowie Ger\u00e4te zur \u00dcberwachung bestimmter Bedingungen w\u00e4hrend der Lagerung oder des Transports eingesetzt werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wann sollte ein Trockenmittel und wann ein Feuchtigkeitsindikator verwendet werden?<\/h3>

Trockenmittel und Feuchtigkeitsindikatoren erf\u00fcllen unterschiedliche Funktionen. Ein Trockenmittel wirkt auf die Feuchtigkeit im Inneren einer Verpackung oder eines Beh\u00e4ltnisses, w\u00e4hrend ein Feuchtigkeitsindikator die visuelle Kontrolle bestimmter Feuchtigkeitsbedingungen erm\u00f6glicht.<\/p>\n

Die Wahl h\u00e4ngt daher davon ab, ob das Ziel darin besteht, das Produkt vor Feuchtigkeit zu sch\u00fctzen, die Bedingungen zu \u00fcberwachen oder beide Funktionen zu erf\u00fcllen<\/strong>. Bei bestimmten Anwendungen k\u00f6nnen beide gemeinsam eingesetzt werden, sofern die Eigenschaften des Lebensmittels und der Verpackung sowie die Lager- oder Transportbedingungen dies zulassen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wie w\u00e4hlt man einen Sauerstoffabsorber f\u00fcr verpackte Lebensmittel aus?<\/h3>

Bei der Auswahl sollten die Eigenschaften des Lebensmittels und der Verpackung sowie das Volumen und die Bedingungen der jeweiligen Anwendung ber\u00fccksichtigt werden. Dar\u00fcber hinaus m\u00fcssen die zu absorbierende Sauerstoffmenge und die Durchl\u00e4ssigkeit des Verpackungsmaterials ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n

Sauerstoffabsorber dienen dazu, den Sauerstoffgehalt in geschlossenen Verpackungen zu reduzieren, und k\u00f6nnen bei verschiedenen Lebensmittelanwendungen eingesetzt werden. Sercalia bietet verschiedene L\u00f6sungen und Formate an. Daher empfiehlt es sich, die jeweilige Anwendung zu pr\u00fcfen, um das passende System auszuw\u00e4hlen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Warum ist die Kontrolle von Ethylen bei der Konservierung von Obst und Gem\u00fcse wichtig?<\/h3>

Ethylen spielt beim Reifungsprozess von Obst und Gem\u00fcse eine Rolle. Wenn es sich nach der Ernte in der Umgebung des Produkts ansammelt, kann es dazu beitragen, dass der Reifungsprozess weiter fortschreitet.<\/p>\n

Systeme zur Absorption und Kontrolle von Ethylen erm\u00f6glichen es, dessen Vorhandensein w\u00e4hrend bestimmter Phasen der Konservierung, Lagerung und des Transports zu beeinflussen. Bei der Auswahl der L\u00f6sung sollten Faktoren wie die Art des Produkts, die Verpackung, das Volumen und die Bedingungen innerhalb der Logistikkette ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wie k\u00f6nnen Lebensmittel beim temperaturgef\u00fchrten Transport gesch\u00fctzt werden?<\/h3>

Je nach Lebensmittel, erforderlicher Temperatur, Transportvolumen, Transportdauer und \u00e4u\u00dferen Bedingungen k\u00f6nnen f\u00fcr den thermischen Schutz unterschiedliche L\u00f6sungen erforderlich sein.<\/p>\n

F\u00fcr diese Anwendungen stehen L\u00f6sungen wie K\u00fchlakkus, Isolierboxen und Isolierbeh\u00e4lter, Taschen, Beutel und andere Isoliersysteme zur Verf\u00fcgung. Diese k\u00f6nnen durch Ger\u00e4te zur Temperatur\u00fcberwachung erg\u00e4nzt werden, um Informationen \u00fcber die Bedingungen zu erhalten, denen das Produkt w\u00e4hrend des Transports ausgesetzt war.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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Was ist der Unterschied zwischen dem Schutz und der \u00dcberwachung von Lebensmitteln w\u00e4hrend des Transports?<\/h3>

Schutz und \u00dcberwachung sind sich erg\u00e4nzende, aber unterschiedliche Funktionen. Schutzl\u00f6sungen<\/strong> wirken auf die Bedingungen in der Umgebung des Lebensmittels ein, beispielsweise indem sie die Feuchtigkeit kontrollieren, den Sauerstoff- oder Ethylengehalt reduzieren oder dazu beitragen, bestimmte Temperaturbedingungen aufrechtzuerhalten.<\/p>\n

\u00dcberwachungsl\u00f6sungen<\/strong>, wie Indikatoren oder Datenlogger, erm\u00f6glichen es, bestimmte Bedingungen, denen das Produkt ausgesetzt war, zu erkennen oder aufzuzeichnen.<\/p>\n

Die \u00dcberwachung einer bestimmten Einflussgr\u00f6\u00dfe sch\u00fctzt das Lebensmittel nicht automatisch vor deren Auswirkungen, liefert jedoch n\u00fctzliche Informationen f\u00fcr die Kontrolle der Logistikkette.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wann sollte ein Temperaturindikator und wann ein Datenlogger verwendet werden?<\/h3>

Die Wahl h\u00e4ngt davon ab, welche Informationen w\u00e4hrend der Lagerung oder des Transports ben\u00f6tigt werden. Temperaturindikatoren erm\u00f6glichen je nach Eigenschaften des verwendeten Ger\u00e4ts die visuelle Erkennung bestimmter Temperatureinwirkungen oder Temperaturabweichungen.<\/p>\n

Datenlogger erm\u00f6glichen die Aufzeichnung der w\u00e4hrend des Messzeitraums \u00fcberwachten Bedingungen. Vor der Auswahl sollte daher festgelegt werden, welche Informationen f\u00fcr den Prozess ben\u00f6tigt werden, welche Einflussgr\u00f6\u00dfe \u00fcberwacht werden soll und wie die erfassten Daten anschlie\u00dfend verwendet werden.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

K\u00f6nnen verschiedene L\u00f6sungen zur Konservierung von Lebensmitteln miteinander kombiniert werden?<\/h3>

Ja, bei einer einzelnen Anwendung k\u00f6nnen mehrere Risiken bestehen, sodass mehr als eine Schutz- oder \u00dcberwachungsstrategie erforderlich sein kann. Beispielsweise kann eine L\u00f6sung zur Kontrolle bestimmter Umgebungsbedingungen durch einen Indikator oder Datenlogger erg\u00e4nzt werden, mit dem sich die w\u00e4hrend der Distribution aufgetretenen Bedingungen nachvollziehen lassen.<\/p>\n

Die geeignete Kombination h\u00e4ngt stets vom Lebensmittel, der Art der Verpackung, den Umgebungsbedingungen, der Lagerdauer, der Transportdauer und den Anforderungen der jeweiligen Anwendung ab. Daher gibt es keine universelle Kombination, die f\u00fcr alle Lebensmittel geeignet ist.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wie w\u00e4hlt man eine L\u00f6sung zum Schutz und zur Konservierung aus und wie kann Sercalia dabei helfen?<\/h3>

Ausgangspunkt ist die Ermittlung der Risiken, die das Lebensmittel beeintr\u00e4chtigen k\u00f6nnen, sowie die Frage, an welcher Stelle der Lieferkette diese auftreten. Faktoren wie Feuchtigkeit, Sauerstoff, Ethylen oder Temperatur erfordern unterschiedliche L\u00f6sungen. Bei bestimmten Anwendungen kann es notwendig sein, mehrere Faktoren gleichzeitig zu ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus sollten die Art des Lebensmittels, die Verpackung, die Umgebungsbedingungen sowie die Lager- und Transportbedingungen ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n

Bei Sercalia bieten wir technische Beratung<\/strong>, um diese Faktoren zu analysieren, Risiken zu identifizieren und Sie bei der Auswahl der f\u00fcr die jeweilige Anwendung am besten geeigneten Schutz- oder \u00dcberwachungsl\u00f6sungen zu unterst\u00fctzen. Falls erforderlich, k\u00f6nnen dabei verschiedene Technologien miteinander kombiniert werden.<\/p>\n

Wenn Sie spezielle Anforderungen haben oder nicht wissen, welche L\u00f6sung Sie w\u00e4hlen sollen, k\u00f6nnen Sie unser Team kontaktieren<\/strong><\/a>, um Ihren Anwendungsfall zu pr\u00fcfen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wo kann man L\u00f6sungen zum Schutz und zur Konservierung von Lebensmitteln kaufen?<\/h3>

Sie k\u00f6nnen uns kontaktieren<\/strong><\/a>, um die Anforderungen Ihrer Anwendung zu pr\u00fcfen, oder unsere Produkte f\u00fcr die Lebensmittelindustrie direkt in unserem Onlineshop kaufen:<\/p>\n

\ud83d\udc49 L\u00f6sungen zur Lebensmittelkonservierung bei Conservatis kaufen<\/strong><\/a><\/p>\n

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