{"id":1105740,"date":"2016-12-23T10:32:57","date_gmt":"2016-12-23T10:32:57","guid":{"rendered":"https:\/\/sercalia.com\/nuevas-tendencias-conservacion-de-alimentos\/"},"modified":"2026-08-25T18:32:20","modified_gmt":"2026-08-25T18:32:20","slug":"neue-trends-bei-der-lebensmittelkonservierung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sercalia.com\/de\/neue-trends-bei-der-lebensmittelkonservierung\/","title":{"rendered":"Neue Trends bei der Lebensmittelkonservierung"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"et_pb_section_0 et_pb_section et_section_regular et_block_section\"><div class=\"et_pb_row_0 et_pb_row et_block_row\"><div class=\"et_pb_column_0 et_pb_column et_pb_column_3_5 et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\"><div class=\"et_pb_text_0 et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_module et_block_module\"><div class=\"et_pb_text_inner\"><h2 style=\"text-align: justify;\">Aktive Verpackungen sind der neue Trend in der Lebensmittelkonservierung. Mit Hilfe von Beuteln oder der Verpackung selbst, die mit Zusatzstoffen impr\u00e4gniert sind, l\u00e4sst sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln auf nat\u00fcrliche Weise verl\u00e4ngern.<\/h2>\n<p>Die Entwicklung neuer Technologien erm\u00f6glicht die Einf\u00fchrung aktiver und intelligenter Verpackungen, die mit den Lebensmitteln zusammenwirken und so deren Eigenschaften verbessern und ihre Haltbarkeit verl\u00e4ngern. Die Konservierung von Lebensmitteln ohne diese mit Zusatzstoffen zu ver\u00e4ndern, wird f\u00fcr viele Unternehmen der Lebensmittelindustrie zu einer Notwendigkeit.<\/p>\n<p>Es gibt zwei M\u00f6glichkeiten, eine aktive Verpackung zu erzeugen: durch Einbringen eines Materials (in der Regel Beutel oder Pads) in die Verpackung, das die innere Atmosph\u00e4re ver\u00e4ndert, oder durch Impr\u00e4gnierung der Verpackung selbst mit Substanzen, die die innere Umgebung ver\u00e4ndern.<\/p>\n<p>Intelligente Verpackungen wiederum melden den Zustand des Lebensmittels in der Verpackung und erm\u00f6glichen so eine Kontrolle von der Au\u00dfenseite der Verpackung aus.<\/p>\n<p>Die g\u00e4ngigste aktive Verpackung absorbiert bestimmte Stoffe aus dem Inneren der Verpackung:<\/p>\n<ul>\n<li>Feuchtigkeit: Sie absorbieren die Feuchtigkeit, die im Inneren der Verpackung entsteht, normalerweise aufgrund von Kondensation im oberen Teil der Verpackung.<\/li>\n<li>Sauerstoff: Sie absorbieren den Sauerstoff aus dem Inneren der Verpackung und lassen die Lebensmittel in einer sauerstofffreien Atmosph\u00e4re.<\/li>\n<li>Ethylen: \u00c4hnlich wie Sauerstoff absorbieren sie Ethylen, das von bestimmten Obst- und Gem\u00fcsesorten sowie von Gr\u00fcnpflanzen ausgeht.<\/li>\n<li>Fl\u00fcssigkeiten: Sie absorbieren Fl\u00fcssigkeiten aus bestimmten Lebensmitteln.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Intelligente Verpackungen zeigen den Zustand der verpackten Lebensmittel an:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Temperaturindikatoren: Sie informieren uns \u00fcber m\u00f6gliche Temperaturspitzen bei den Lebensmitteln.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Frische-Indikatoren: Sie informieren uns \u00fcber das Vorhandensein von Mikroorganismen oder Gasen in den Lebensmitteln.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>RFID-Etiketten: Informieren uns \u00fcber Daten im Zusammenhang mit der Herstellung oder Lieferung der Lebensmittel.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_column_1 et_pb_column et_pb_column_2_5 et-last-child et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\"><div class=\"et_pb_image_0 et_pb_image et_pb_module et_block_module\"><a href=\"https:\/\/sercalia.com\/alimentacion\/\"><span class=\"et_pb_image_wrap\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Indicador-temperatura-Coldmark-con-fruta-1.jpg\" width=\"233\" height=\"208\" srcset=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Indicador-temperatura-Coldmark-con-fruta-1.jpg 233w\" sizes=\"(max-width: 233px) 100vw, 233px\" class=\"wp-image-9005\" title=\"Indicador temperatura Coldmark con fruta\" \/><\/span><\/a><\/div><div class=\"et_pb_image_1 et_pb_image et_pb_module et_block_module\"><a href=\"https:\/\/conservatis.com\/de\/lebensmittel\"><span class=\"et_pb_image_wrap\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2.webp\" width=\"371\" height=\"95\" srcset=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2.webp 371w, https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2-300x77.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" class=\"wp-image-49000\" alt=\"online kaufen bei Conservatis\" title=\"online kaufen bei Conservatis\" \/><\/span><\/a><\/div><div class=\"et_pb_image_2 et_pb_image et_pb_module et_block_module\"><a href=\"#budget\"><span class=\"et_pb_image_wrap\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fragen_sercalia.jpg\" width=\"371\" height=\"95\" srcset=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fragen_sercalia.jpg 371w, https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fragen_sercalia-300x77.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" class=\"wp-image-31373\" alt=\"Fragen Sie nach Preisen. Sercalia\" title=\"Fragen Sie nach Preisen. Sercalia\" \/><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_section_1 et_pb_section et_section_regular et_block_section\"><div class=\"et_pb_row_1 et_pb_row et_pb_row_1-2_1-4_1-4 et_pb_equal_columns et_block_row et_block_row_1-2_1-4_1-4\"><div class=\"et_pb_column_2 et_pb_column et_pb_column_1_2 et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\"><div class=\"et_pb_blurb_0 et_pb_blurb et_pb_bg_layout_light et_pb_blurb_position_top et_animated et_pb_module et_block_module\"><div class=\"et_pb_blurb_content\"><div class=\"et_pb_blurb_container\"><h4 class=\"et_pb_module_header\">M\u00f6chten Sie beraten werden?<\/h4><div class=\"et_pb_blurb_description\"><p>Wir zeichnen uns durch unsere Flexibilit\u00e4t, Schnelligkeit und Zuverl\u00e4ssigkeit bei den Lieferungen aus. Der beste personalisierte Service mit einem zuverl\u00e4ssigen Lieferanten f\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Lieferungen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_column_3 et_pb_column et_pb_column_1_4 et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\"><div class=\"et_pb_blurb_1 et_pb_blurb et_pb_bg_layout_light et_pb_blurb_position_top et_animated et_clickable et_pb_module et_block_module\"><div class=\"et_pb_blurb_content\"><div class=\"et_pb_blurb_container\"><h4 class=\"et_pb_module_header\"><a href=\"\/de\/kontakt\">Kontaktieren Sie uns<\/a><\/h4><div class=\"et_pb_blurb_description\" data-et-mv-hidden-tablet=\"true\" data-et-mv-hidden-phone=\"true\"><p>Informationen \u00fcber unsere Produkte<\/p>\n<p><strong><a style=\"color: #354d68;\" href=\"https:\/\/sercalia.com\/de\/kontakt\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/ico-presupuesto.gif\" width=\"40\" height=\"55\" alt=\"quote now\" class=\"wp-image-52473 alignleft size-full\" \/><\/a><a style=\"color: #354d68;\" href=\"https:\/\/sercalia.com\/de\/kontakt\/\">Fragen Sie nach Preisen<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_column_4 et_pb_column et_pb_column_1_4 et-last-child et_block_column et_pb_css_mix_blend_mode_passthrough\"><div class=\"et_pb_image_3 et_pb_image et_animated et_pb_module et_block_module\"><a href=\"https:\/\/conservatis.com\/de\/\" target=\"_blank\"><span class=\"et_pb_image_wrap\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2.webp\" width=\"371\" height=\"95\" srcset=\"https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2.webp 371w, https:\/\/sercalia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/online_kaufen_conservatis-2-300x77.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 371px) 100vw, 371px\" class=\"wp-image-49000\" alt=\"online kaufen bei Conservatis\" title=\"online kaufen bei Conservatis\" \/><\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_section_2 et_pb_section et_pb_fullwidth_section et_section_regular et_block_section\"><section class=\"et_pb_fullwidth_header_0 et_pb_fullwidth_header et_pb_bg_layout_dark et_pb_text_align_left et_pb_module et_flex_module\"><div class=\"et_pb_fullwidth_header_container left\"><div class=\"header-content-container center\"><div class=\"header-content et_flex_module\"><div class=\"et_pb_header_button_wrapper\"><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"et_pb_fullwidth_header_overlay\"><\/div><div class=\"et_pb_fullwidth_header_scroll\"><\/div><\/section><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":36,"featured_media":28548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[141],"tags":[],"class_list":["post-1105740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - 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